Môžete zmraziť kváskový chlieb?

Kváskový chlieb je zvonku nádherne chrumkavý a vo vnútri jemný a chrumkavý. Populárny chlieb je medzi mnohými ľuďmi veľmi obľúbený. Je však možné ho zmraziť?



Trendy

Kváskový chlieb vydrží pri skladovaní len štyri až päť dní.

Aby bol chlieb čerstvý, mali by ste ho uchovávať pri izbovej teplote a vyhýbať sa jeho chladeniu, pretože by spôsobil rýchlejšie starnutie chleba.

Ale v ohnisku nákazy je nájsť zásoby vrátane kváskového chleba v supermarkete ťažšie ako kedykoľvek predtým.

Ak sa vám teda podarí nájsť nejaké a rozhodnete sa kúpiť viac, ako môžete zjesť, zmrazenie sa zdá byť najlepšou možnosťou, ako si ich nechať.



Môžete zmraziť kváskový chlieb: Kváskový chlieb

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Môžete zmraziť kváskový chlieb? (Obrázok: GETTY)

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Chlieb?

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Je možné zmraziť kváskový chlieb (Obrázok: GETTY)

Môžete zmraziť kváskový chlieb?

Áno, je možné zmraziť remeselnícky, pekárenský a domáci chlieb.

Chlieb chutí čerstvý, ale môže rýchlo zatuchnúť, takže zmrazeniu je jednoduchý spôsob, ako tomu zabrániť.



Mraziaci chlieb ho dlho uchováva.

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Bochník

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Čerstvý kváskový chlieb vydrží až päť dní (Obrázok: GETTY)

Ako zmraziť kváskový chlieb

Ak chcete kváskový chlieb zmraziť na dobu kratšiu ako tri týždne, je najlepšie ho zabaliť do igelitu, fólie alebo mraziaceho papiera, keď je chlieb chladný.

Potom by ste ho mali vložiť priamo do mrazničky.



Plastové vrecko udrží chlieb niekoľko týždňov.

Na zamrazenie žemlí a rohlíkov ich vložte do mraziaceho vrecka a potom tesne uzatvorte.

NEPREHLIADNITE
[NÁHĽAD]
[VYSVETLITEĽ]
[OBRÁZKY]

Ak máte v úmysle zmraziť chlieb dlhšie, mali by ste ho veľmi pevne zabaliť do plastového obalu.

Ďalej by ste ho mali znova zabaliť do fólie alebo mraziaceho papiera.

Pred vložením do mrazničky by ste mali napísať dátum prestávky.

Napriek tomu, že chlieb môže trvať niekoľko mesiacov alebo možno aj dlhšie, mali by ste ho skúsiť zjesť do šiestich mesiacov.

Pokiaľ budete chlieb uchovávať dlhšie, môže mať váš chlieb nepríjemnú príchuť v mrazničke.

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Kysnutý bochník

Môžete zmraziť kváskový chlieb: Kysnutý chlieb môže v mrazenom stave trvať mesiace (Obrázok: GETTY)

Ako rozmraziť kváskový chlieb

Na rozmrazenie kváskového chleba stačí vložiť bochník mrazeného chleba na noc do chladničky.

Jednotlivé plátky môžu ísť priamo do vášho hriankovača, ale rozmraziť bude musieť celý život.

Ako tip je osvedčené nakrájať bochník chleba predtým, ako ho zmrazíte, pretože vám umožní vziať si vždy toľko, koľko chcete.

Ako pripraviť kváskový chlieb

Zloženie:

  • 500 g/1 libra 2 oz silnej nebielenej bielej chlebovej múky, plus extra na múku
  • 300 g/10 & frac12; oz štartér z kysnutého cesta
  • 250 ml/9 fl vody
  • 10 g hnedého cukru
  • 10 g soli
  • Olej bez arómy, na mazanie

Ak chcete urobiť prestávku na kysnuté cesto, zmiešajte v miske múku, štartér z kvásku a vodu.

Ďalej musíte pridať cukor a soľ, potom ich vyklopiť na čistý kuchynský povrch a miesiť 10 minút alebo kým sa nezačne prejavovať „efekt okennej tabule“ sa dosiahne (kde sa dá cesto natiahnuť, až kým nie je také tenké, že sa stane priehľadným).

Potom by ste mali cesto vložiť do mierne naolejovanej misy, prikryť ho vlhkou utierkou a nechať kysnúť dve a pol až tri hodiny.

Ďalším krokom je vyklopiť osvedčené cesto na čistý kuchynský povrch a zraziť.

Potom by ste mali cesto rozdeliť na dve časti a vytvarovať z nich dva bochníky v tvare gule a múku. Každý bochník položte švíkom nahor do misy vyloženej gaučom alebo silne pomúčenou utierkou.

Potom nechajte dve a pol hodiny kysnúť.

Rúru by ste mali predhriať na 230 ° C/450 ° F/plyn 8 a do formy na pečenie vložte niekoľko kociek ľadu alebo studenej vody a vložte ich do spodnej časti rúry, aby sa vytvorila para.

Potom bochníky vyklopte na pekáč alebo horúci kameň na pečenie a tenkým ostrým nožom dvakrát alebo trikrát na vrch bochníka dajte a vložte do rúry.

Pečte 35 až 40 minút alebo kým sa nevytvorí dobrá kôrka a bochníky pri poklepaní na základňu neznejú.